El día B

Es mucho mejor ser A que ser B, lo dice mi querido Carlos García-Calvo y lo suscribe el aquí firmante. Aún así, hay días en los que ser B o hacer cosas B, pues tampoco está tan mal. Ayer fue uno de ellos.
Almorcé con Anani en Iboo, el restaurante de nuestro Health Club. Iboo es el restuarante B de Mario Sandoval, requetepromedor chef de uno de los mejores templos gastronómicos de la CAM: Coque. Con 28 años ya ha ganado una etoile Michelin y representó a España en el Bocuse d'Or. Pues este chico, aprovecha su fama de superestaurador y monta una cadena de fast food finos llamados Iboo, en los que se come decentemente por el mismo precio que esos templos de la comida plástica llamados VIPS.
Eso al mediodía. Por la noche cené con Vi en la Paninoteca d'E, el restaurante B que Sergi Arola (chef del doblemente estrellado La Broche y estrella mediática donde las haya) y Paco Torreblanca (considerado el mejor repostero de España) han montado en Velazquez casi esquina con Goya. Nos tomamos unos minibocadillos de torta del casar, jabugo con tomate, mortadella con cebolla italiana y una ensalada de algo verde con foie. Todo muy rico. Igual de rico que caro, la verdad. Pero nosotros, que hemos hecho nuestra la máxima "money is no problem", tendemos a ponernos farruquitos ante la adversidad económica y decidimos terminar la cena en plan royals.... y nos pedimos la tarta Gianduja que Paco Torreblanca había diseñado expresamente para el enlace matrimonial de SAR el Príncipe de Asturias.
Lo dicho, un día muy B, aunque al mismo tiempo un tanto A.
Postre típico de Torreblanca:

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